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Desde la Ciudad de Guatemala, el Segundo Congreso Internacional de Producción Bajo Áreas Protegidas atrajo a 450 participantes, todos con ánimo de adquirir consejos y principios prácticos para el manejo exitoso de sus invernaderos, casas malla y macrotúneles.

Los asistentes no fueron decepcionados. Una visita guiada a Finca Cataguana fue realmente reveladora.

Dos días de conferencias, seguido por dos visitas guiadas separadas a operaciones de invernadero comercial, ofrecieron lo suficiente como para satisfacer a los 450 asistentes al segundo Congreso Internacional de Producción Bajo Áreas Protegida, este pasado febrero en Guatemala.

Oportunidad de aprendizaje

Organizado entre la Federación de Asociaciones Agrícolas de Guatemala (FASAGUA) y la recientemente establecida Asociación Nacional de Productores de Invernaderos (ANAPI ), este evento ofreció un sinnúmero de consejos prácticos para iniciar y manejar operaciones de manera exitosa, con la utilización de varios niveles de sistemas de agricultura protegida — desde macrotúneles hasta invernaderos automatizados utilizando sistemas hidropónicos.

Finca Cataguana

El presidente de ANAPI, Eddie Mendoza, fue el anfitrión de su operación de producción de tomate en invernadero, Finca Cataguana, situada a 1,500 metros sobre el nivel del mar.

A esta elevación, y con un nivel usual de 1800 joules de energía radiante, Mendoza menciona que las condiciones de su finca son ideales para la producción de tomate en invernadero. Después de cuidadosa experimentación, él ha implementado gradualmente niveles de tecnología más sofisticados, lo que Mendoza dice, se traduce directamente en niveles de rendimiento más alto.

Estrategias de producción

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PUBLICACIÓN 03/03/2010

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Los principales componentes del suelo que influyen en la formación de una buena estructura son: arcillas, materia orgánica (que al degradarse produce ácidos húmicos), y calcio.

El calcio forma “puentes” con arcillas y ácido húmico, logrando crear una especie de “columnas” o “puentes cementantes” que soportan los agregados del suelo para que éstos mantengan su forma y no se destruyan por el paso de maquinaria o por efectos de la erosión.

Esta propiedad del calcio hace que tenga un fuerte impacto en la aireación del suelo para permitir la vida de la microfauna benéfica aeróbica, logrando así un impacto directo en la rizosfera de la planta.

9 razones de importancia

El calcio es el elemento nutritivo que mejor debe conocer el agricultor, por varias razones:

1. Es el único elemento que debe estudiarse considerando sus funciones en el suelo y en la planta.
2. Tiene gran influencia en el aprovechamiento de otros nutrientes, por lo que sus funciones tienen que ver con la calidad, no sólo de la planta sino de los frutos.
3. Influye en gran medida en la salud de la planta, tanto del sistema radicular como de la parte aérea.
4. Tiene que ver con la formación de la rizosfera y con la vida microbiana del suelo.
5. Tiene un gran impacto en la estructura del suelo.
6. Es determinante en la calidad y cantidad de las cosechas.
7. Es la única alternativa para combatir toxicidades por excesos de aluminio en el suelo.
8. Es el único elemento que puede desplazar los excesos de sodio del bulbo radicular.
9. Su lenta movilidad en la planta lo hace casi siempre uno de los elementos limitantes en la productividad agrícola.

Asimilación de nutrientes

La presencia de calcio en el suelo es indispensable para lograr que los otros elementos, especialmente los cationes, se pongan disponibles para la planta. Es conocido que el calcio debe cubrir el 60-70% de la saturación de los cationes del suelo.

En suelos con bajo pH (ácidos), los problemas con la disponibilidad de calcio son bastante serios.

Por una parte, los excesos de aluminio y hierro pueden convertirse en un problema de fitoxicidad para las plantas, especialmente a nivel de su sistema radicular; y por otra, se presenta poca disponibilidad de los cationes (Mg, K, Ca), lo que afecta tremendamente la calidad de las cosechas.

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Pregunte al consumidor típico venezolano si le gusta comer hortalizas cultivadas en condiciones protegidas y lo más probable es que le dirija una mirada extraviada. No es que no le importe — todo lo contrario. Los consumidores se interesan cada vez más sobre el origen de sus alimentos. Lo que ocurre es que no están familiarizados con el concepto de “hortalizas de invernadero,” por lo que la industria debe difundir esta información.

Por supuesto, la calidad es la primera prioridad. Y el ambiente controlado de un invernadero de plástico o vidrio, casas sombra, macro o microtúneles — y cualquier otro sistema cerrado de producción — permite que los productores dicten ciertas variables que determinan la calidad final del cultivo.

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Para mantener altos rendimientos de sandías sin semillas, a la hora de plantar debe considerarse la ubicación del polinizador, así como la ruta de las abejas.

Las plantas que producen frutos con semillas (polinizadores) proporcionan polen viable para el cuajado del fruto, al contrario que las plantas de sandía sin semillas. Estas plantas polinizadoras pueden plantarse en hileras separadas o junto al resto de las plantas (intercaladas) en la misma hilera.

Utilización de abejas y abejorros para la polinización y control de plagas y enfermedades en el invernadero

Cuando se planta un único polinizador en una hilera separada, en las próximas dos a cuatro hileras deberán plantarse plantas de sandía sin semillas exclusivamente. El plantar una hilera completa solamente con polinizadores o plantas sin semillas, simplifica el proceso y evita la posibilidad de confundir ambos tipos de plantas.

Las plantas polinizadoras también pueden plantarse en la misma hilera con las plantas sin semillas mediante el uso de dos estrategias:

* Plantar un polinizador en cada tercera o cuarta cama en la que normalmente se ubicaría una planta triploide.
  * Situar la planta polinizadora entre cada dos o tres plantas sin semillas en vez de completar la cama con plantas sin semillas.

Mientras que la sandía con semillas sólo necesita de 6-8 visitas de las abejas para el establecimiento del fruto, las sandías sin semillas necesitan al menos 16 visitas cuando se planta un polinizador por cada 3 plantas sin semillas.

Polinizadores para las abejas
Situar el polinizador en la misma hilera que las plantas triploides podría ser una ventaja, ya que las abejas a menudo trabajan siguiendo una misma hilera, en vez de hacerlo a través de las hileras.

Otra ventaja del intercalado en la plantación es que el polen viable suele estar más cercano a las flores sujetas a fecundación. Las abejas deben trasladar el polen viable de las flores macho a las flores hembra (portadoras de fruto) de la sandía.

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